Omas Kirsch-Quarktorte ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Mit saftigen Kirschen und cremigem Quark ist dieser Kuchen ein Genuss für jeden Anlass. Das Rezept ist einfach zu folgen und gelingt garantiert.
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minGesamtzeit
75 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| Für den Teig: | |
| 250g Mehl | |
| 125g Zucker | |
| 125g Butter | |
| 1 Ei | |
| 1 Prise Salz | |
| Für die Füllung: | |
| 500g Quark | |
| 200g Zucker | |
| 3 Eier | |
| 1 Pck. Vanillepuddingpulver | |
| 750g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) | |
| Optional: etwas Kirschwasser |
| 1. | Für den Teig: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen. |
| 2. | Den Teig ausrollen und eine Springform (26cm) damit auslegen. Einen Rand hochziehen. |
| 3. | Für die Füllung: Quark, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver verrühren. Kirschen abtropfen lassen und unter die Quarkmasse heben. Optional mit etwas Kirschwasser abschmecken. |
| 4. | Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen. |
| 5. | Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. |
| 6. | Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. |
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