Mein bayerischer Kartoffelsalat mit Gurken ist ein echter Klassiker! Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubert ihr ein köstliches Beilagengericht, das perfekt zu Gegrilltem, Würstchen oder einfach pur schmeckt. Die Kombination aus Kartoffeln, Essig, Zwiebeln und Gurken ist einfach unwiderstehlich!
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Gewürzgurken | |
| 100 ml Gemüsebrühe | |
| 3 EL Essig (z.B. Weißweinessig) | |
| 3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | |
| 1 TL Senf | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
| 1. | Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind. |
| 2. | Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. |
| 3. | Für die Vinaigrette Gemüsebrühe, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. |
| 4. | Die noch warmen Kartoffeln mit der Vinaigrette übergießen und gut vermengen. |
| 5. | Zwiebeln und Gurkenscheiben unterheben. Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit er gut durchziehen kann. |
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