Hausgemachtes Karamell ist ein Genuss! Dieses Rezept für softes Karamell ist einfach zu befolgen und ergibt ein cremiges, schmelzendes Karamell, perfekt für Desserts, Gebäck oder einfach pur zum Genießen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie im Handumdrehen ein unwiderstehliches Karamell-Erlebnis.
Prep
5 minCook
15 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200 g Zucker | |
| 60 ml Wasser | |
| 120 ml Sahne | |
| 50 g Butter | |
| 1 Prise Salz |
| 1. | Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, ohne zu rühren. |
| 2. | Den Zucker schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Dabei den Topf gelegentlich schwenken. |
| 3. | Die Butter in Stücken hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. |
| 4. | Vorsichtig die Sahne unter ständigem Rühren einrühren. Die Masse kann dabei aufschäumen. |
| 5. | Das Karamell vom Herd nehmen und das Salz unterrühren. |
| 6. | Das Karamell in ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen. |
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