Dieser weisse Karamel ist eine köstliche Variante des klassischen Karamells und besticht durch seine cremige Textur und den feinen Geschmack. Perfekt zum Verfeinern von Desserts, Gebäck oder einfach pur genossen. Lasst euch von diesem Rezept verzaubern!
Prep
5 minCook
15 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200 g Zucker | |
| 50 ml Wasser | |
| 120 ml Sahne | |
| 50 g Butter | |
| 1 Prise Salz |
| 1. | Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, ohne zu rühren, bis der Zucker goldbraun karamellisiert ist. |
| 2. | Sahne langsam und vorsichtig unter ständigem Rühren zum Karamel giessen. Vorsicht, es kann spritzen! |
| 3. | Butter und Salz hinzufügen und unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. |
| 4. | Den weissen Karamel vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor er verwendet wird. |
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