Diese kalte Gurkensuppe ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Cremig, leicht und voller Geschmack, ist sie schnell zubereitet und ein echter Genuss. Ein Klecks Schmand und frischer Dill runden das Geschmackserlebnis ab.
Prep
15 minChill
60 minReady In
75 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Gurken, geschält und grob gewürfelt | |
| 200g griechischer Joghurt (oder vegane Alternative) | |
| 100ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Dill, gehackt | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: 1 Knoblauchzehe |
| 1. | Gurken, Joghurt (oder vegane Alternative), Gemüsebrühe, Dill, Zitronensaft und optional Knoblauch in einen Mixer geben. |
| 2. | Alles glatt pürieren. |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. |
| 5. | Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit Dill und einem Klecks Schmand garnieren. |
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