Eine erfrischende und leichte Okroschka-Variante mit knackigen Radieschen für heiße Sommertage. Perfekt als kalorienarmes Mittag- oder Abendessen und voller Vitamine. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und ideal für alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit suchen.
Prep
15 minChill
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 g Radieschen, geputzt und in Scheiben geschnitten | |
| 2 Gurken, geschält, entkernt und gewürfelt | |
| 400 g fettarmer Kefir oder Buttermilch | |
| 200 ml Mineralwasser | |
| 2 hartgekochte Eier, gehackt | |
| 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt | |
| 1 Bund Dill, fein gehackt | |
| Saft einer halben Zitrone | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Radieschen, Gurken, Eier, Schnittlauch und Dill in eine große Schüssel geben. |
| 2. | Kefir oder Buttermilch und Mineralwasser hinzufügen. |
| 3. | Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können. |
| 5. | Vor dem Servieren gut umrühren. |
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