Zarte Kalbsleber nach Berliner Art, ein Klassiker der deutschen Küche, verfeinert mit Äpfeln, Zwiebeln und einem Hauch von Speck. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und besticht durch seinen süß-säuerlichen Geschmack. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Lasst es euch schmecken!
Prep
15 minCook
20 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star"){kind=small}
Loading...| 500g Kalbsleber | |
| 2 Zwiebeln | |
| 2 Äpfel (z.B. Boskop) | |
| 100g durchwachsener Speck | |
| 2 EL Mehl | |
| 1 EL Butterschmalz | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise Majoran | |
| 1/2 TL Zucker | |
| 100ml Fleischbrühe |
| 1. | Kalbsleber in Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben. |
| 2. | Speck würfeln und in Butterschmalz anbraten. Leber zugeben und von beiden Seiten anbraten. |
| 3. | Zwiebeln und Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und zur Leber geben. |
| 4. | Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Zucker würzen. |
| 5. | Fleischbrühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Heiß servieren. |
Leave a Reply