Traditionelle Kärntner Kasnudeln – ein herzhaftes Gericht mit dünnem Teig und einer würzigen Topfen-Kartoffel-Füllung. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als sättigendes Mittagessen. Ein Klassiker der österreichischen Küche!
Prep
45 minCook
25 minReady In
70 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Topfen | |
| 500g Kartoffeln, mehligkochend | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Eier | |
| 100g Brösel | |
| 50g Minze, frisch gehackt | |
| Salz, Pfeffer | |
| Für den Teig: | |
| 500g Mehl | |
| 2 Eier | |
| 2 EL Öl | |
| Salz | |
| Warmes Wasser |
| 1. | Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen. |
| 2. | Zwiebel in Butter glasig dünsten. |
| 3. | Topfen, Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Brösel, Minze, Salz und Pfeffer vermengen. |
| 4. | Für den Teig Mehl, Eier, Öl, Salz und warmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. |
| 5. | Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. |
| 6. | Füllung auf die Teigkreise geben und zu Halbmonden formen. |
| 7. | Ränder gut zusammendrücken. |
| 8. | Kasnudeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen. |
| 9. | Mit zerlassener Butter und Bröseln servieren. |
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