Dieser bunte und schmackhafte Glasnudelsalat, Japchae, ist ein beliebtes koreanisches Gericht. Mit zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und süß-herzhaften Aromen ist er ein Fest für die Sinne. Ein einfaches Rezept, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitung
20 minKochzeit
25 minFertig in
45 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 200g Glasnudeln (Dangmyeon) | |
| 200g Rindfleisch (z.B. Hüftsteak), in Streifen geschnitten | |
| 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten | |
| 2 Karotten, in Stifte geschnitten | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 50g Spinat | |
| 2 Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten | |
| 3 EL Sojasauce | |
| 2 EL Sesamöl | |
| 1 EL Zucker | |
| 1 TL Knoblauch, gehackt | |
| 1/2 TL schwarzer Pfeffer | |
| Sesamsamen zum Garnieren |
| 1. | Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. |
| 2. | Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl marinieren. |
| 3. | Spinat blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. |
| 4. | In einer Pfanne oder Wok das Rindfleisch anbraten und beiseite stellen. |
| 5. | Zwiebeln, Karotten, Paprika und Pilze im Wok anbraten. |
| 6. | Glasnudeln abgießen und zum Gemüse geben. |
| 7. | Restliche Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. |
| 8. | Rindfleisch und Spinat unterheben. |
| 9. | Mit Sesamsamen garnieren und servieren. |
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