Dieser erfrischende italienische Nudelsalat ist perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zum Grillen. Mit bunten Paprika, sonnengereiften Tomaten und einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig ist er ein echter Genuss. Buon Appetito!
Vorbereitung
15 minKochzeit
10 minGesamtzeit
25 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 250g Nudeln (z.B. Farfalle) | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 gelbe Paprika, gewürfelt | |
| 250g Kirschtomaten, halbiert | |
| 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 100g schwarze Oliven, entsteint | |
| 50g Parmesan, gerieben | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 2 EL Balsamico-Essig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Basilikum, gehackt |
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kalt abschrecken. |
| 2. | Paprika, Tomaten, Zwiebel und Oliven in eine große Schüssel geben. |
| 3. | Die abgekühlten Nudeln hinzufügen. |
| 4. | Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren und über den Salat geben. |
| 5. | Parmesan, Salz, Pfeffer und Basilikum unterheben. |
| 6. | Gut vermengen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. |
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