Dieser italienische Nudelsalat ist eine Liebeserklärung an den Sommer! Leicht, frisch und voller Aromen – perfekt für ein Picknick, einen Grillabend oder einfach als schnelles Mittagessen. Buon appetito!
Prep
20 minCook
10 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Nudeln (z.B. Farfalle, Penne) | |
| 250g Kirschtomaten, halbiert | |
| 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten | |
| 100g schwarze Oliven, entsteint | |
| 150g Mozzarella, gewürfelt | |
| 50g Rucola | |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL Olivenöl | |
| 2 EL Balsamico-Essig | |
| 1 TL Oregano | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kalt abspülen. |
| 2. | In einer großen Schüssel Nudeln, Tomaten, Zwiebel, Oliven, Mozzarella und Rucola vermengen. |
| 3. | Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 4. | Dressing über den Salat geben und gut vermischen. |
| 5. | Vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. |
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