Holunderblüten Gelee – Holunderbluetengelee

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Juli 22, 2025Juli 22, 20250 0

Der Geschmack des Sommers

Holunderblüten Gelee – Holunderbluetengelee

by adminin Aufstriche

Prep

15 min

Cook

30 min

Ready In

45 min + Gelierzeit

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

ca. 4 Gläser

Kalorien

250

Zucker

60g

Fett

0.5g

1.	Holunderblüten vorsichtig ausschütteln, um Insekten zu entfernen. Nicht waschen!
2.	Wasser mit Gelierzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und optional Zitronensäure aufkochen.
3.	Holunderblüten im Sud ca. 4-5 Minuten ziehen lassen.
4.	Sud durch ein feines Sieb oder Tuch abgießen.
5.	Heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
6.	Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Das zarte Aroma des Sommers eingefangen in einem Glas: Holunderblütengelee. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und verzaubert mit seinem einzigartigen Geschmack. Perfekt für Brot, Croissants oder als Zugabe zu Käse.

	40-50 frische Holunderblütendolden
	1 l Wasser
	1 kg Gelierzucker (2:1)
	2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
	Optional: 1 Päckchen Zitronensäure