Helle Soße – Die perfekte Grundlage für viele Gerichte

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Schnell, einfach und vielseitig

Helle Soße – Die perfekte Grundlage für viele Gerichte

by admin

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

200

Zucker

Fett

16g

1.	Die Butter in einem Topf zerlassen.
2.	Das Mehl zur Butter geben und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis eine goldgelbe Mehlschwitze entsteht.
3.	Die Milch nach und nach unter Rühren zur Mehlschwitze gießen, bis eine glatte Soße entsteht.
4.	Die Soße bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5.	Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die helle Soße ist ein Klassiker der deutschen Küche und bildet die Basis für viele leckere Gerichte. Von Rahmgeschnetzeltem bis hin zu Spargel, die Möglichkeiten sind vielfältig. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung im Handumdrehen.

	2 EL Butter
	2 EL Mehl
	250 ml Milch
	1 Prise Salz
	1 Prise Pfeffer
	1 Prise Muskatnuss