Mürbe Kekse mit feinem Vanillegeschmack – das ist klassischer Heidesand. Hier in der Variante schwarz-weiß, halb mit Kakao, halb pur. Perfekt zum Kaffee oder Tee!
Prep
20 minChill
30 minBake
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Mehl | |
| 100g Zucker | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 100g kalte Butter, gewürfelt | |
| 1 Eigelb | |
| 2 EL Kakaopulver |
| 1. | Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. |
| 3. | Eigelb hinzugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. |
| 4. | Den Teig halbieren. In die eine Hälfte das Kakaopulver einarbeiten. |
| 5. | Beide Teighälften getrennt in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. |
| 6. | Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 7. | Beide Teige jeweils ca. 5mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. |
| 8. | Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für 12-15 Minuten goldbraun backen. |
| 9. | Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. |
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