Diese selbstgemachte Heidelbeermarmelade mit echter Vanille ist ein Gedicht! Der süß-säuerliche Geschmack der Heidelbeeren wird durch die feine Vanillenote perfekt abgerundet. Perfekt für’s Frühstücksbrötchen oder als Topping für Desserts.
Vorbereitung
15 minKochzeit
25 minFertig in
40 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Heidelbeeren (frisch oder gefroren) | |
| 500 g Gelierzucker 2:1 | |
| 1 Vanilleschote | |
| Saft einer halben Zitrone |
| 1. | Heidelbeeren waschen und verlesen. |
| 2. | Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. |
| 3. | Heidelbeeren, Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft in einen Topf geben. |
| 4. | Alles gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. |
| 5. | Mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. |
| 6. | Gelierprobe machen. |
| 7. | Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. |
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