Dieses saftige Bananenbrot kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker und Fett aus und ist dank der Haferflocken eine echte Kalorienbombe – im positiven Sinne! Die reifen Bananen sorgen für die nötige Süße und Feuchtigkeit. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen energiegeladenen Snack.
Prep
15 minBackzeit
50 minReady In
65 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 3 sehr reife Bananen | |
| 2 Eier | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 200 g Haferflocken (zart) | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Zimt | |
| 1/4 TL Salz | |
| Optional: 50g Rosinen oder gehackte Nüsse |
| 1. | Heize den Backofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein. |
| 2. | Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel. |
| 3. | Verquirle die Eier und gib sie zusammen mit dem Vanilleextrakt zu den Bananen. |
| 4. | Vermische die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer separaten Schüssel. |
| 5. | Gib die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und verrühre alles gut. Füge optional Rosinen oder Nüsse hinzu. |
| 6. | Gieße den Teig in die Kastenform und backe das Brot für ca. 50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. |
| 7. | Lasse das Bananenbrot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. |
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