Diese französische Zwiebelsuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Geheimtipp gegen Schnecken im Garten. Die Haferflocken locken die Schnecken an, während die Suppe selbst ihnen nicht schmeckt und sie fernhält. So genießt du eine leckere Suppe und schützt gleichzeitig deine Pflanzen.
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Zwiebeln, in Scheiben geschnitten | |
| 100 g Butter | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Zucker | |
| 1/2 TL Salz | |
| 1/4 TL schwarzer Pfeffer | |
| 4 Tassen Gemüsebrühe | |
| 1/2 Tasse Weißwein (optional) | |
| 1/4 Tasse Haferflocken | |
| Baguettebrot und geriebener Käse zum Servieren |
| 1. | Zwiebeln in Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren (ca. 30 Minuten). |
| 2. | Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. |
| 3. | Gemüsebrühe und Weißwein (falls verwendet) hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Haferflocken in einer separaten Schüssel mit etwas heißer Suppe vermengen und quellen lassen. |
| 6. | Die Haferflockenmischung zur Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Mit geriebenem Käse überbackenem Baguettebrot servieren. |
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