Wer sagt, man braucht eine Gulaschkanone für leckere Soljanka? Dieses DDR-Rezept gelingt auch im heimischen Kochtopf und wärmt von innen. Deftig, würzig und schnell zubereitet – perfekt für kalte Tage! Entdecke den Geschmack der Kindheit mit dieser einfachen Soljanka.
Vorbereitung
20 minKochzeit
30 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Rindfleisch (z.B. Beinscheibe) | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Gewürzgurken, gewürfelt | |
| 100g Fleischwurst, in Scheiben | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 1 Liter Fleischbrühe | |
| 2 EL Öl | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 3 Pimentkörner | |
| 1 TL Paprikapulver edelsüß | |
| 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf | |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Schmand oder Crème fraîche zum Servieren |
| 1. | Rindfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel in Öl anbraten, Fleisch zugeben und von allen Seiten anbraten. |
| 2. | Tomatenmark, Paprikapulver edelsüß und rosenscharf zugeben und kurz mitrösten. |
| 3. | Mit Fleischbrühe ablöschen, Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. |
| 4. | Gewürzgurken, Fleischwurst und gehackte Tomaten zugeben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Soljanka mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche servieren. |
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