Oma Magdas Gulasch ist ein echter Klassiker, der mit zartem Rindfleisch, würziger Paprika und deftigen Kartoffeln begeistert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende mit der Familie. Ein wahrer Genuss für alle Gulasch-Liebhaber!
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rindfleisch (z.B. Wadschinken), in Würfel geschnitten | |
| 2 große Zwiebeln, gewürfelt | |
| 3 EL Paprikapulver (edelsüß) | |
| 1 EL Majoran | |
| 1 TL Kümmel | |
| 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 150 g Tomatenmark | |
| 1 l Rinderbrühe | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Öl zum Anbraten |
| 1. | Rindfleischwürfel in heißem Öl anbraten, bis sie braun sind. |
| 2. | Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. |
| 3. | Paprikapulver, Majoran und Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Tomatenmark unterrühren und ebenfalls kurz anrösten. |
| 5. | Mit Rinderbrühe ablöschen, Kartoffeln und Karotten hinzufügen. |
| 6. | Alles zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen. |
| 8. | Heiß servieren, am besten mit frischem Brot oder Knödeln. |
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