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Loading...| 500g getrocknete weiße Riesenbohnen (über Nacht eingeweicht) | |
| 2 Zwiebeln, gehackt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten | |
| 400g gehackte Tomaten aus der Dose | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 1 TL getrockneter Oregano | |
| 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Olivenöl | |
| Frische Petersilie, gehackt (zum Servieren) |
| 1. | Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einem großen Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, oder bis die Bohnen weich sind. |
| 2. | In einem separaten Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Die gehackten Tomaten, Lorbeerblätter, Oregano und Kreuzkümmel zu dem Gemüse geben und 5 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Das Gemüse zu den Bohnen geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Die Suppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Optional mit einem Spritzer Olivenöl servieren. |
Diese klassische griechische Bohnensuppe, Fasolada, ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Mit weißen Riesenbohnen, aromatischen Zwiebeln, Karotten und Sellerie ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
Servieren Sie die Fasolada mit einem Stück knusprigem Brot und einem Spritzer Olivenöl für ein authentisches griechisches Erlebnis.
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