Gnocchi Salat mit Zucchini und Paprika

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Sommerlich leicht und erfrischend

by adminin Salate

Vorbereitung

15 min

Kochen

20 min

Fertig in

35 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

400

Zucker

10g

Fett

15g

1.	Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
2.	Zucchini und Paprika waschen, in mundgerechte Stücke schneiden.
3.	Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
4.	Gekochte Gnocchi zu dem Gemüse geben und kurz mitbraten.
5.	Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
6.	Optional: Mit Feta oder Parmesan bestreuen.

Dieser Gnocchi Salat mit Zucchini und Paprika ist ein leichtes und erfrischendes Sommergericht. Die gebratenen Gnocchi verleihen dem Salat eine angenehme Knusprigkeit, während Zucchini und Paprika für eine sommerliche Frische sorgen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!

	500g Gnocchi
	2 Zucchini
	1 rote Paprika
	1 gelbe Paprika
	2 EL Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)
	Optional: Feta oder Parmesan