Dieser glutenfreie Flammkuchen steht dem Original in nichts nach! Mit einem knusprigen Boden aus Reismehl und Kartoffelstärke gelingt er garantiert. Belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck ein echter Genuss – auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Prep
20 minCook
20 minReady In
40 minLevel
MittelRating
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Loading...| 200g Reismehl | |
| 50g Kartoffelstärke | |
| 1 TL Xanthan | |
| 1/2 TL Salz | |
| 125ml lauwarmes Wasser | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 200g Crème fraîche | |
| 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 150g geräucherter Speck, gewürfelt |
| 1. | Reismehl, Kartoffelstärke, Xanthan und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausrollen. |
| 4. | Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen. |
| 5. | Zwiebelringe und Speckwürfel darauf verteilen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldbraun ist. |
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