Dieser Gemüseauflauf mit Feta ist ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die knusprige Fetakruste verleiht dem Auflauf eine besondere Note. Ein wahrer Genuss für alle Gemüseliebhaber!
Vorbereitung
20 minBackzeit
30 minFertig in
50 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 500g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten | |
| 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 200g Feta, zerbröckelt | |
| 2 Eier | |
| 200ml Milch | |
| 50ml Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Oregano nach Geschmack |
| 1. | Kartoffelscheiben in Salzwasser vorkochen, bis sie bissfest sind. |
| 2. | Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. |
| 3. | Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. |
| 4. | Die vorgekochten Kartoffeln und das gebratene Gemüse in eine Auflaufform geben. |
| 5. | Die Eiermilch über das Gemüse gießen. |
| 6. | Den zerbröckelten Feta gleichmäßig über dem Auflauf verteilen. |
| 7. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist. |
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