Gegrillte Aubergine mit Feta, Minze und Chili

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Sommerlich leicht und aromatisch

Gegrillte Aubergine mit Feta, Minze und Chili

by adminin Beilagen

Vorbereitung

15 min

Grillzeit

20 min

Fertig in

35 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

18g

1.	Auberginen waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit die Bitterstoffe austreten.
2.	Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtupfen und mit Olivenöl bestreichen.
3.	Auberginen auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4.	Feta zerbröseln, Minze fein hacken.
5.	Gegrillte Auberginen mit Feta, Minze und Chili bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Saftig gegrillte Auberginenscheiben treffen auf würzigen Feta, frische Minze und ein Hauch Chili. Dieses einfache Rezept ist perfekt als sommerliche Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

	2 große Auberginen
	200g Feta
	1 Handvoll frische Minze
	1 rote Chilischote, fein gehackt
	4 EL Olivenöl
	Salz und Pfeffer nach Geschmack