Diese gefüllten Zucchini sind ein echter Genuss! Saftiges Hackfleisch trifft auf würzigen Feta und aromatische Zucchini. Ein einfaches, aber dennoch raffiniertes Gericht, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitung
20 minBackzeit
30 minFertig in
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 4 mittelgroße Zucchini | |
| 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt) | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 100g Feta, zerbröselt | |
| 100g geriebener Parmesan | |
| 2 EL gehackte Petersilie | |
| 2 EL gehacktes Basilikum | |
| 1 Ei | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Zucchini waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. |
| 3. | Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. |
| 4. | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 5. | Petersilie, Basilikum, Feta (die Hälfte) und Parmesan (die Hälfte) unter das Hackfleisch mischen. |
| 6. | Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Hackfleischmischung füllen. |
| 7. | Restlichen Feta und Parmesan über die Füllung streuen. |
| 8. | Zucchini in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. |
| 9. | Heiß servieren. |
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