Dieser knackige Friseesalat mit Speck, Croutons und einem cremigen Senf-Dressing ist ein echter Klassiker. Die leichte Bitternote des Frisees harmoniert perfekt mit den herzhaften Aromen. Ein schnelles und einfaches Rezept für jede Gelegenheit!
Prep
15 minCook
5 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Frisee | |
| 100g durchwachsener Speck, gewürfelt | |
| 2 Scheiben Weißbrot, gewürfelt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Senf | |
| 1 EL Weißweinessig | |
| 1 TL Honig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Die Brotwürfel im Speckfett goldbraun rösten und ebenfalls beiseite stellen. |
| 3. | Für das Dressing Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl langsam unterrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht. |
| 4. | Frisee waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben. |
| 5. | Speck und Croutons über den Salat geben und mit dem Dressing beträufeln. |
| 6. | Sofort servieren. |
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