Dieser leichte Couscous Salat ist perfekt für warme Tage und lässt sich schnell zubereiten. Mit frischem Gemüse und einem leichten Dressing ist er ein idealer Begleiter zum Grillen oder als leichte Hauptmahlzeit. Lasst es euch schmecken!
Prep
15 minCook
5 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Couscous | |
| 250ml Gemüsebrühe | |
| 1 Gurke | |
| 2 Tomaten | |
| 1 rote Zwiebel | |
| 1/2 Bund Petersilie | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
| 1. | Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen. |
| 2. | Gurke, Tomaten und rote Zwiebel klein würfeln. |
| 3. | Petersilie fein hacken. |
| 4. | Gemüse, Petersilie und Couscous vermengen. |
| 5. | Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben. |
| 6. | Gut durchmischen und servieren. |
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