Dieser fluffige Wolkenkuchen mit Schokolade ist ein Traum! Dank getrennter Eier und einer Prise Weinsteinbackpulver wird er unglaublich luftig und leicht. Perfekt für Geburtstage oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag!
Prep
20 minBackzeit
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 6 Eier (Größe M), getrennt | |
| 1 Prise Salz | |
| 180 g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 TL Weinsteinbackpulver | |
| 120 g Mehl | |
| 30 g Backkakao |
| 1. | Eiweiß mit Salz steif schlagen. |
| 2. | Die Hälfte des Zuckers langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. |
| 3. | Eigelb mit restlichem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. |
| 4. | Mehl, Backkakao und Weinsteinbackpulver mischen und sieben. |
| 5. | Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. |
| 6. | Mehlmischung portionsweise unterheben. |
| 7. | Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. |
| 8. | Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. |
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