Dieser würzige Flammlachs vom Feuer ist ein echtes Highlight für Grillfeste und Gartenpartys. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Zedernholzplanke verleiht dem Lachs ein rauchiges Aroma, während die Gewürzmischung für die richtige Schärfe sorgt.
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 Lachsseite (ca. 1 kg) mit Haut | |
| 1 Zedernholzplanke (mind. 1 Stunde gewässert) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Paprikapulver edelsüß | |
| 1 EL Paprikapulver geräuchert | |
| 1 TL Kreuzkümmel | |
| 1 TL Korianderpulver | |
| 1/2 TL Chiliflocken | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Saft einer halben Zitrone |
| 1. | Die gewässerte Zedernholzplanke aus dem Wasser nehmen und abtrocknen. |
| 2. | Den Lachs waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. |
| 3. | In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen. |
| 4. | Die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Lachsseite verteilen. |
| 5. | Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf die Zedernholzplanke legen. |
| 6. | Den Flammlachs bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten grillen oder über dem Lagerfeuer garen, bis der Lachs gar ist. |
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