Diese Gemüselasagne ist perfekt für Schwangere, die Lust auf Feta haben, aber vorsichtig mit Rohmilchkäse sein müssen. Durch das Backen wird der Feta ausreichend erhitzt und kann bedenkenlos genossen werden. Ein leichtes und gesundes Gericht voller mediterraner Aromen!
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 Packung Lasagneblätter (ohne Vorkochen) | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Zucchini, in Scheiben | |
| 1 Aubergine, in Scheiben | |
| 1 rote Paprika, in Streifen | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 200g Feta, zerbröselt | |
| 100g geriebener Parmesan | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum nach Geschmack | |
| 500ml Béchamelsauce (fertig oder selbstgemacht) |
| 1. | Auberginenscheiben salzen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Abspülen und trocken tupfen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Zucchini, Paprika und Aubergine hinzufügen und 5 Minuten dünsten. |
| 3. | Gehackte Tomaten, Oregano und Basilikum unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, dann eine Schicht Gemüse-Tomaten-Sauce und etwas Feta darüber verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Béchamelsauce und Parmesan abschließen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist. |
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