Felsenbirnenmarmelade – Ein Hauch von Herbstgenuss

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Herbstlicher Genuss im Glas

Felsenbirnenmarmelade – Ein Hauch von Herbstgenuss

by adminin Rezepte

Vorbereitung

20 min

Kochzeit

45 min

Gesamtzeit

65 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

ca. 4 Gläser

Kalorien

250

Zucker

60g

Fett

1.	Felsenbirnen mit etwas Wasser weich kochen und anschließend durch ein Sieb streichen.
2.	Das Fruchtmus mit Gelierzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Zimt in einen Topf geben.
3.	Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4.	Gelierprobe durchführen und optional gemahlene Mandeln unterrühren.
5.	Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Diese Felsenbirnenmarmelade fängt den einzigartigen Geschmack der Herbstfrüchte perfekt ein. Mit ihrer leicht herben Süße und dem zarten Mandelaroma ist sie ein Genuss auf Brot, Brötchen oder als Begleiter zu Käse.

	1 kg Felsenbirnen, gewaschen und entstielt
	500 g Gelierzucker 2:1
	1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
	1/2 TL Zimt
	1 Prise gemahlene Mandeln (optional)