Espetada Madeirense – Rindfleischspieße vom Lorbeerzweig

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Traditionell vom Lorbeerzweig

Espetada Madeirense – Rindfleischspieße vom Lorbeerzweig

by adminin Hauptgerichte

Prep

30 min

Grill

20 min

Ready In

50 min

Level

Mittel

Rating

	1 kg Rindfleisch (z.B. Hüftsteak), in Würfel geschnitten
	Lorbeerzweige (frisch, ca. 20 cm lang)
	4 Knoblauchzehen, gepresst
	2 EL Olivenöl
	1 EL grobes Meersalz
	1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	1 TL Paprikapulver (edelsüß)
	1/2 TL Chilipulver (optional)

Portionen pro Rezept

Kalorien

500

Zucker

Fett

35g

1.	Rindfleischwürfel in eine Schüssel geben.
2.	Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver (falls verwendet) hinzufügen und gut vermengen. Das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
3.	Die marinierten Rindfleischstücke auf die Lorbeerzweige spießen.
4.	Die Spieße über offenem Feuer oder auf einem heißen Grill grillen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat (medium-rare ca. 5-7 Minuten pro Seite).
5.	Heiß servieren, idealerweise mit Bolo do Caco und gebratenem Mais.

Die Espetada Madeirense ist ein traditionelles Gericht aus Madeira, bei dem Rindfleischstücke auf Lorbeerzweigen aufgespießt und über offenem Feuer gegrillt werden. Der Lorbeer verleiht dem Fleisch ein einzigartiges Aroma. Serviert mit Bolo do Caco und gebratenem Mais, ist dies ein kulinarisches Erlebnis, das man nicht verpassen sollte.