Diese Erdbeermarmelade mit Holunderblüten ist ein wahrer Genuss! Die Süße der Erdbeeren trifft auf das blumige Aroma der Holunderblüten und ergibt eine einzigartige Kombination. Perfekt für das Frühstück oder als süße Füllung für Kuchen und Gebäck.
Vorbereitung
20 minKochzeit
15 minFertig in
35 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Erdbeeren, geputzt und geviertelt | |
| 500 g Gelierzucker (2:1) | |
| 2-3 frische Holunderblütendolden | |
| Saft einer halben Zitrone |
| 1. | Erdbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. |
| 2. | Holunderblüten vorsichtig waschen und von den dicken Stielen befreien. Die Blüten zu den Erdbeeren geben. |
| 3. | Alles gut vermischen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen. |
| 4. | Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. |
| 5. | Die Holunderblüten mit einer Schaumkelle entfernen. |
| 6. | Gelierprobe machen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. |
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