Diese einfache Kartoffelsuppe ist schnell zubereitet und wärmt von innen. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Gericht für die ganze Familie. Perfekt für kalte Tage!
Prep
15 minCook
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Muskatnuss nach Geschmack | |
| Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) |
| 1. | Butter in einem großen Topf schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. |
| 5. | Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 6. | Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 7. | Mit frischer Petersilie garniert servieren. |
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