Cremig, würzig und schnell zubereitet: Eier in Senfsoße sind ein echter Klassiker der deutschen Küche. Dieses Rezept verleiht dem Gericht eine moderne Note und ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Lasst euch von dem Geschmack überraschen!
Prep
5 minCook
15 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 8 Eier | |
| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 500 ml Milch | |
| 2 EL mittelscharfer Senf | |
| 1 EL Zucker | |
| 1 EL Weißweinessig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Schnittlauch zum Garnieren |
| 1. | Eier hart kochen, abschrecken und pellen. |
| 2. | Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. |
| 3. | Milch langsam unter Rühren einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. |
| 4. | Senf, Zucker und Essig unterrühren. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Die gekochten Eier in die Soße geben und kurz erwärmen. |
| 7. | Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren. |
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