Dippelappes – Saarlaendischer Kartoffelauflauf

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Deftig, saarländisch, einfach

Dippelappes – Saarlaendischer Kartoffelauflauf

by adminin Hauptgerichte

Prep

20 min

Cook

45 min

Ready In

65 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

500

Zucker

Fett

30g

1.	Den Speck in einer Pfanne auslassen und knusprig braten. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
2.	Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten.
3.	Milch, Sahne und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4.	Den Speck und die Zwiebeln über den Kartoffeln verteilen und die Eiermilch darüber gießen.
5.	Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Auflauf goldbraun ist.

Der Dippelappes ist ein deftiger Kartoffelauflauf aus dem Saarland, der traditionell mit Speck und Zwiebeln zubereitet wird. Dieses Rezept bietet eine einfache Variante, die auch für Kochanfänger geeignet ist. Genießt den Dippelappes als sättigendes Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.\

	1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
	200 g Speck, gewürfelt
	2 Zwiebeln, gehackt
	200 ml Milch
	200 ml Sahne
	2 Eier
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Muskatnuss nach Geschmack