Dieser deftige Bauerntopf ist ein wahrer Genuss für kalte Tage. Mit zartem Schweinefleisch, Kartoffeln und buntem Gemüse, geschmort in einer würzigen Sauce, ist er ein echter Seelenwärmer. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie!
Prep
20 minCook
60 minReady In
80 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Schweinefleisch (z.B. Nacken), gewürfelt | |
| 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 400g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten | |
| 2 Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 150g Speckwürfel | |
| 1 Liter Fleischbrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Thymian | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Öl |
| 1. | Speckwürfel in einem großen Topf knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Öl im Topf erhitzen und das Schweinefleisch rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebeln und Knoblauch im Topf glasig dünsten. |
| 4. | Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 5. | Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. |
| 6. | Mit Fleischbrühe ablöschen. Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. |
| 7. | Schweinefleisch wieder in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Anschließend bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind. |
| 8. | Die Speckwürfel kurz vor dem Servieren wieder hinzufügen und unterrühren. |
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