Dal Bhat Tarkari ist mehr als nur ein Gericht, es ist ein Erlebnis! Dieses traditionelle nepalesische Gericht vereint cremiges Linsen-Dal, duftenden Reis und würziges Gemüse-Curry zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Lasst euch von diesem einfachen Rezept in die kulinarische Welt Nepals entführen!
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 200g rote Linsen | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben | |
| 1 TL Kurkuma | |
| 1 TL Kreuzkümmel | |
| ½ TL Korianderpulver | |
| ¼ TL Chilipulver | |
| 400g gehackte Tomaten | |
| 1L Gemüsebrühe | |
| 200g Basmatireis | |
| 200g gemischtes Gemüse (z.B. Blumenkohl, Karotten, grüne Bohnen) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Öl |
| 1. | Linsen waschen und abtropfen lassen. |
| 2. | Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. |
| 3. | Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und die Linsen dazugeben. |
| 5. | Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. |
| 6. | In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. |
| 7. | Gemüse in etwas Öl anbraten, bis es bissfest ist. |
| 8. | Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 9. | Dal, Reis und Gemüse auf Tellern anrichten und servieren. |
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