Dieser einfache Crepesteig gelingt garantiert und ist die perfekte Basis für süße oder herzhafte Füllungen. In wenigen Schritten zubereitet, sind die dünnen Pfannkuchen im Handumdrehen fertig und lassen sich nach Herzenslust variieren. Ein Grundrezept, das in keiner Küche fehlen sollte!
Prep
5 minCook
15 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250 g Mehl | |
| 500 ml Milch | |
| 3 Eier | |
| 1 Prise Salz | |
| 2 EL geschmolzene Butter (optional) |
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben. |
| 2. | Eier und Milch verquirlen und nach und nach zum Mehl geben, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. |
| 3. | Optional: Geschmolzene Butter unterrühren. |
| 4. | Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. |
| 5. | Eine beschichtete Pfanne erhitzen und dünn mit Öl oder Butter ausstreichen. |
| 6. | Jeweils eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und dünn verteilen. |
| 7. | Von beiden Seiten goldbraun backen. |
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