Dieses cremige Chicken Curry ist ein echter Genuss! Zarte Hähnchenstücke in einer aromatischen Kokosmilch-Sauce, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und Currypulver. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein exotisches Abendessen.
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 1 EL Currypulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel | |
| 400 ml Kokosmilch | |
| 200 ml Gemüsebrühe | |
| 1 Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Öl | |
| frischer Koriander zum Garnieren (optional) |
| 1. | Öl in einem Topf erhitzen und das Hähnchenfleisch anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Kokosmilch, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. |
| 5. | Paprika und Hähnchenfleisch hinzufügen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Mit frischem Koriander garnieren (optional) und mit Reis servieren. |
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