Diese cremige Brokkolisuppe ist ein echter Genuss! Schnell zubereitet und voller Geschmack, wärmt sie an kalten Tagen von innen. Ein einfaches Rezept für die ganze Familie.
Vorbereitung
10 minKochzeit
20 minFertig in
30 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Brokkoli | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
| 1. | Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. |
| 5. | Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 6. | Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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