Diese cremige Brokkoli Kartoffel Suppe ist ein schnelles und einfaches Gericht für jede Jahreszeit. Sie ist reich an Vitaminen und sättigt wunderbar. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne oder Milch (optional) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
| 1. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 2. | Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Kartoffeln und Brokkoli in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. |
| 4. | Zum Kochen bringen und dann ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. |
| 5. | Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 6. | Optional Sahne oder Milch unterrühren. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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