Cremige Brennnesselsuppe – Ein Frühlingsklassiker

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Juli 20, 2025Juli 20, 20250 0

Gesund und saisonal

Cremige Brennnesselsuppe – Ein Frühlingsklassiker

by adminin Suppen

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

	500g junge Brennnesselblätter (gewaschen und grob gehackt)
	1 große Zwiebel (gehackt)
	2 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
	1 Liter Gemüsebrühe
	2 EL Olivenöl
	100 ml Sahne oder Crème fraîche
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Muskatnuss nach Geschmack

Portionen pro Rezept

Kalorien

200

Zucker

Fett

1.	Die Zwiebel in Olivenöl in einem großen Topf glasig dünsten.
2.	Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
3.	Die Brennnesseln hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
4.	Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
5.	Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6.	Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
7.	Sahne oder Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die leuchtend grüne Brennnesselsuppe ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine wahre Vitaminbombe. Sammle frische, junge Brennnesselblätter und verwandle sie in eine cremige Suppe, die dich mit ihrem feinen Aroma und ihren gesunden Inhaltsstoffen begeistern wird. Perfekt für den Frühling!