Cremiger Chicoree überbacken mit einer knusprigen Käsekruste – ein einfaches und köstliches Gericht für jeden Tag! Der leicht bittere Geschmack des Chicoree harmoniert perfekt mit der würzigen Käsesauce. Ein vegetarisches Rezept, das schnell zubereitet ist und garantiert überzeugt.
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 4 Chicoree | |
| 50 g Butter | |
| 50 g Mehl | |
| 500 ml Milch | |
| 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
| 1. | Den Chicoree putzen, halbieren und den Strunk entfernen. Kurz in Salzwasser blanchieren. |
| 2. | Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und nach die Milch unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. |
| 3. | Den geriebenen Käse unter die Sauce heben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 4. | Den blanchierten Chicoree in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce übergießen. |
| 5. | Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. |
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