- Kochzeit
- 60 min
- Schwierigkeit
- mittel
- Posted von
- Posted am
- November 15, 2021
Die Brötchen werden mit Chia und Mohn verfeinert. Das Rezept eignet sich für den Thermomix.
Portionsgröße: Für 4 Stück
- Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Mandeln im Mixtopf 3 Sek. / Stufe 6 hacken. Dann den Quark mit Eiern, Backpulver, Chia-Samen, Flohsamenschalen, Mohn und 1 TL Salz dazugeben und alles in 1 Min. / Teigstufe zu einem homogenen, gut formbaren Teig verkneten. Den Teig ca. 5 Min. quellen lassen.
- Den Teig in vier Portionen teilen und daraus jeweils mit angefeuchteten Händen Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Brötchen im heißen Ofen (Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun backen. Die fertigen Brötchen auskühlen lassen und mit süßen oder pikanten Aufstrichen genießen.
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