Dieser bunte Gemüsereis ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und flexibel anpassbar an deine Lieblingsgemüse. Ein echter Allrounder in der Küche!
Vorbereitung
10 minKochzeit
20 minFertig in
30 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 200 g Langkornreis | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Karotten, gewürfelt | |
| 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt | |
| 100 g Erbsen (frisch oder TK) | |
| 50 g Brokkoli, in Röschen | |
| 400 ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Reis nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. |
| 3. | Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten. |
| 4. | Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. |
| 5. | Gekochten Reis unter das Gemüse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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