Dieser knackige Brokkolisalat ist perfekt für warme Tage und eine vitaminreiche Beilage oder ein leichtes Mittagessen. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen gesunden und erfrischenden Salat. Die Kombination aus rohem Brokkoli, süßen Cranberries und knackigen Sonnenblumenkernen ist einfach unwiderstehlich!
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15 minCook
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Loading...| 500g Brokkoli, Röschen | |
| 100g Cranberries, getrocknet | |
| 50g Sonnenblumenkerne | |
| 1 rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 100g Joghurt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Apfelessig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Brokkoli in kleine Röschen teilen. |
| 2. | Cranberries und Sonnenblumenkerne in einer Schüssel mischen. |
| 3. | Rote Zwiebel fein hacken und dazugeben. |
| 4. | Für das Dressing Joghurt, Olivenöl und Apfelessig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. |
| 6. | Sofort servieren oder im Kühlschrank kalt stellen. |
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