Dieser knackige Broccolisalat mit Paprika und Apfel ist eine vitaminreiche und erfrischende Beilage oder ein leichter Hauptgang. Die süß-saure Vinaigrette harmoniert perfekt mit dem knackigen Brokkoli, der süßen Paprika und dem säuerlichen Apfel. Ein gesunder und leckerer Salat, der schnell zubereitet ist!
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15 minCook
0 minReady In
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Brokkoli | |
| 1 rote Paprika | |
| 1 grüner Apfel | |
| 1/2 rote Zwiebel | |
| 50g Rosinen (optional) | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 1 EL Honig | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Brokkoli in Röschen teilen und waschen. |
| 2. | Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. |
| 3. | Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. |
| 4. | Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. |
| 5. | Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. |
| 6. | Für die Vinaigrette Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. |
| 7. | Gut vermengen und servieren. |
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