Saftige Brechbohnen umhüllt von einer deftigen Specksauce – ein echter Klassiker der deutschen Küche! Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend zu Kartoffeln oder Fleisch. Die Kombination aus knackigen Bohnen und rauchigem Speck ist einfach unwiderstehlich.
Prep
10 minCook
20 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Brechbohnen | |
| 200g durchwachsener Speck | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 EL Butter | |
| 100ml Gemüsebrühe | |
| Salz | |
| Pfeffer |
| 1. | Brechbohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke brechen. |
| 2. | Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig ausbraten. |
| 3. | Zwiebel fein würfeln und im Speckfett glasig dünsten. |
| 4. | Brechbohnen zugeben und kurz mitdünsten. |
| 5. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen bissfest sind. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Den knusprigen Speck unterheben und servieren. |
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