Dieses cremige Chicken Curry Rezept, inspiriert von der britisch-indischen Küche, ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit zartem Hühnerfleisch, aromatischen Gewürzen und Kokosmilch ist es ein wahrer Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende!
Prep
20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Hühnerbrustfilet, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt | |
| 1 TL Currypulver | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| 1/4 TL Chilipulver | |
| 1 Dose (400ml) Kokosmilch | |
| 200ml Hühnerbrühe | |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 1 EL Pflanzenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Koriander zum Garnieren |
| 1. | Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Öl in einem Topf erhitzen und das Hühnerfleisch anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im selben Topf anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 5. | Tomatenmark unterrühren und ebenfalls kurz anbraten. |
| 6. | Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. |
| 7. | Das Hühnerfleisch wieder in den Topf geben und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. |
| 8. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 9. | Mit frischem Koriander garniert servieren. |
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